Je begint met een droom....

"Wat als we een eigen brouwerij kunnen realiseren en dat ook nog in het mooiste stukje van Stein."

Dat zeiden we al zo vaak tegen elkaar en sinds 2006 is Brouwerij De Fontein een feit.

Begonnen in een rijksmonument zonder riolering, elektriciteit en verwarming, maar wel midden in

de prachtige natuur.

 

Ieder jaar een stapje vooruit....

Ons bedrijf is nooit “af”, het kan altijd mooier, efficiënter en duurzamer. Iedere dag nog leren we bij

en passen we nieuwe ideeën en technieken toe in ons bedrijf.

 

Diversiteit....

"Eén brouwketel en dan zoveel soorten bier op de kaart?", een verbaasde reactie die we meer dan eens te horen krijgen.

De mogelijkheden binnen het brouwproces zijn oneindig en dat willen we graag laten zien. Waarom iedere keer hetzelfde maken?

 

Respect voor de natuur....

We zitten middenin de natuur en gaan hier zuinig mee om. Zo min mogelijk afval creëren, bouwen

met duurzame materialen en bij alle stappen nadenken over de gevolgen op lange termijn. In de

omgeving van de brouwerij huizen veel beschermde vogelsoorten, in onze brouwerij huist zelfs een

kerkuil. Om deze kwetsbare dieren zo goed mogelijk te beschermen werken we niet met bestrijdingsmiddelen.

 

Werken met de seizoenen....

Ieder jaargetijde heeft zijn eigen karakter en kent z’n eigen, bijpassende producten. We werken

seizoensgebonden door een aantal ingrediënten alleen vers te oogsten en verwerken in onze

producten. Denk hierbij aan de vlierbloesem in ons zomerbier Euleteul, verse hop uit de eigen tuin in

onze Cherubijn of onze eigen pompoenen in de moossumsoep (moestuinsoep) in de herfst.

Ontwerp: MV80   Website: Zegenrijk