Likeuren

Al onze likeuren zijn huisgemaakt en ook hierbij wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van alle ingrediënten, die de omgeving van de brouwerij te bieden heeft.

Een aantal likeuren zijn daarom, net als de bieren, echte seizoensproducten die alleen verkrijgbaar zijn in bepaalde jaargetijden en zolang de voorraad strekt!

Met de geur van een ouderwetse kaneelstok brengt deze likeur de herinneringen aan de kermis van vroeger weer boven. Onze kaneellikeur wordt uitsluitend gearomatiseerd met echte pijpkaneel. Deze likeur is niet alleen lekker bij de koffie. Een kopje zwarte thee met daarbij een kaneellikeur en een stukje pure chocolade vormt een heerlijk moment voor u zelf.

 

Deze koffielikeur wordt gemaakt op basis van de koffiebonen, die gebruikt worden in onze koffie. De koffie is afkomstig van de firma Mocca d'Or en de smaak van onze melange is met veel zorg geselecteerd. Onze koffielikeur is een zoete, donkere drank waarin de tonen van de koffiebonen goed naar voren komen en de drank een pittige afdronk geven. Daarom vormen deze likeur en de bijbehorende koffie een zeer geslaagd duo.

 

Deze zoete, volle pruimenlikeur is alleen verkrijgbaar rond de feestdagen. Als de dagen kort en guur zijn is deze drank een welkome opwarmer. Door zijn zwoele karakter is hij een goede afsluiter van een uitgebreid kerstdiner, maar ook als aperitief is deze drank zeker niet te versmaden. De mirabellen ,die gebruikt worden voor deze likeur, komen uit eigen tuin.

Deze likeur heeft veel noten op zijn zang. De basis wordt gevormd door de groene walnoot die in een vroeg stadium geoogst wordt. Door de smaak van deze noot te combineren met diverse kruiden, zoals kaneel en kruidnagel, ontstaat een pittige kruidenlikeur met het onmiskenbare aroma van de groene noot. Bij oude boerenhoven, zoals Brouwerij De Fontein, wordt vaak een notelaar aangetroffen. Dit omdat de aromatische bladeren van deze boom muggen en vliegen verjagen met hun geur.

 

Deze in de vergetelheid geraakte groente wordt nieuw leven ingeblazen met deze likeur. Het zachte, licht zure aroma van de rabarber vormt de basis van deze drank die door zijn roze, heldere kleur een mysterieus tintje krijgt. Voor de echte liefhebber!

 

Deze likeur is speciaal ontwikkeld voor, en in samenwerking met, Herberg 'Bie de Tantes' te Eys. Sjlökske is een zachte, volle likeur op basis van steranijs en kaneel. De combinatie van deze twee specerijen zorgt voor de unieke, zacht-kruidige smaak. Dit maakt deze likeur niet alleen lekker bij de koffie, maar ook uitstekend geschikt om te serveren bij uw dessert, bijvoorbeeld een chocolademousse.

 

Ontwerp: MV80   Website: Zegenrijk